包子的精選

肯德基早餐有包子，但是地區限定的小籠包。從今年開始，肯德基推出了“早安·城市味道”專案，在不同城市的早餐選單中加入當地小吃。比如今年1月，肯德基在武漢門店推出限量熱乾麵。5月，在杭州...

操作方法01如果包子皮太硬，可能是你用的是“死麵”包的包子，意思是你和麵的時候沒有用發酵粉。02也有一種可能是，你和麵放發酵粉了，但是沒有等面完全發酵，你就開始包包子了，這樣包出來的包子...

那麼冷凍包子用冷水還是熱水蒸呢？冷凍過的包子如果要蒸的話，最好是使用溫水，且在蒸之前最好能將包子進行一下解凍，這樣更好。不建議用冷水蒸包子，因為冷水蒸包子的時候會太長，這樣蒸出來的包...

包子的種類繁多，可以分為素菜包子、糖三角包子、鹽菜水晶包、豆包和肉包等等哦。包子不僅好吃，而且製作比較方便，包子餡兒也是各種各樣，所以不用擔心會吃膩了哦。接下來，小編就和大家詳細講...

麵糰。第一步：普通麵粉500克、酵母粉5克。將酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌勻均後靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過40度，否則會影響麵糰的發酵）。第二步：將酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊倒邊...

主食材：麵粉適量。配料：十三香3克，料酒3克，生抽3克，薑末適量，蔥花適量，芹菜末50克，鹽3克，雞精3克，水20毫升，麵粉150克。步驟1:1、豬肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、薑末蔥花適量，攪拌均勻...

蒸包子首先要看是蒸死麵還是發麵包子了。包子店通常死麵直接包，如果是發麵一般大多數是一次性發酵。時間對於生意人來說分分秒秒都很重要，能越快越好。大概順序是用泡打粉加酵母粉和麵，然...

不能。包好的包子需要醒發，這樣包子會更蓬鬆，吃起來更軟，但醒發時間是有限的。一般只需要10-20分鐘左右，不超過30分鐘。如果放置一夜，容易使包子皮變硬，使蒸出來的包子口感變差。所以包子包...

用酵母發麵比較常見，也比較適合用來做包子饅頭花捲等發麵食品。如果會兌鹼，可以用撈麵，老面發酵主要是靠老面裡的天然酵母膨脹，但是因為老面味酸，不習慣吃酸饅頭時則需要兌鹼，酸鹼中和受熱後...

主食材：雪裡紅200克，肉餡200克，麵粉300克，發酵粉3克。配料：蔥姜少許，料酒少許，十三香少許，醬油少許，雞精少許，鹽少許，菜籽油適量。步驟1:準備雪裡紅洗淨寖泡30分鐘左右步驟2:熱鍋涼油放入蔥薑末爆...

泡打粉起蓬鬆的作用，也能促進麵糰發酵，節省發酵時間。做包子饅頭適當的放一點泡打粉會很鬆軟。但是泡打粉不能放太多，太多饅頭包子蒸熟後不是很白，而且注意泡打粉一定要加入麵粉中拌勻再加...

包子是否鬆軟，麵粉並不起絕對性的因素，面發的好不好才是包子是否鬆軟的關鍵。麵粉按照蛋白質的含量不同分為高筋粉、中筋粉和低筋粉，高筋粉適合做麵條、餃子皮或餛飩皮，低筋粉容易起酥，適合...

其實蒸包子我們主要是要把面發好，所以在和麵的時候我們講究夏季和冬季。如果在冬季建議使用溫水（水溫控制在35°），因為冬天的水溫過低不利於酵母融化更不利於發麵發酵，溫水過高不易酵母產生...

包子是一種古老的麵食，起源於三國。相傳三國時期，諸葛亮覺得戰士們吃饅頭沒有營養，便將牛肉和豬肉混合在一起，剁成肉泥，和入面裡蒸熟，讓士兵們食用，後來人們把這種“饅頭”裡邊裝上肉餡的食物...

主食材：玉米麵適量，豬肉餡300克，白玉菇適量。配料：油適量，鹽適量，五香粉適量，蔥適量，生抽適量，蠔油適量，蘑菇粉適量。步驟1:準備一盤玉米麵，實際上用的很少，蒸熟了很薄一層皮。步驟2:豬肉餡加入蔥...

主食材：麵粉300克，雞蛋1個，羊肉400克，洋蔥100克。配料：鹽適量，孜然少許，黑胡椒粉少許。步驟1:麵粉300克，加熱水140毫升，拌成絮狀，一個雞蛋打散留下一些，作為刷包子表面用，其餘的倒入面絮中，上手揉成...

主食材：麵粉300克，酵母2克，白糖5克，溫水180克，豬油5克。配料：豬肉餡500克，耗油2勺，香油1勺，花椒水100克，大蔥2根，生薑少許，鹽1勺，五香粉半勺，味精少許，生抽2勺，老抽2勺。步驟1:準備和麵團材料步驟2:溫...

主食材：麵粉200克，水120毫升，雞蛋1個，肥瘦肉餡400克，洋蔥200克，姜一塊，小蔥3根。配料：鹽5克，生抽5毫升，酵母3克，花椒粉2克，十三香2克，孜然粉2克，雞蛋1個。步驟1:首先先和麵。將雞蛋、麵粉、酵母放入...

包子饅頭的來歷和哪個歷史有關的答案是：與七擒孟獲有關係包子饅頭的來歷：三國時期諸葛亮發明。《三國演義》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如...

蒸包子二次醒發的時間，一般在10~20分鐘之間，天氣熱醒發的時間可以適當縮短。蒸包子二次發酵，是指將包好的包子生胚，放入蒸鍋中蓋上蓋子，等待10~20分鐘，讓麵糰慢慢發起來。注意事項:蒸包子醒...

主食材：麵粉500克，豬肉餡250克，玉瓜300克。配料：酵母粉5克，蔥1根。步驟1:麵粉用酵母水和成絮狀步驟2:揉成光滑的麵糰發酵步驟3:豬肉餡用各種調料、蔥花、往一個方向攪動步驟4:玉瓜削皮，切成...

1、高筋麵粉做出來的包子口感更好，鬆軟、潤滑、有彈性；表皮光滑，不容易開裂；2、而且高筋麵粉做出來的包子蛋白質含量更高。3、高筋麵粉是指蛋白質含量蛋白質含量為12%--15%的麵粉。一般來...

就食物而言，最好是現蒸現吃，口感最佳。如果是儲存的話，當然是蒸了儲存，冷凍的保質期是三個月。煮熟後最好冷凍，這樣可以殺死裡面的微生物。家用冷凍的溫度還是比較高的，直接冷凍仍有可能導致...

1、我們知道高筋麵粉的特點是含有的蛋白質特別多，而且高筋麵粉比較光滑顏色較深。2、高筋麵粉一般用於餅乾和蛋糕的製作，高筋麵粉做出來的食品嚼勁很好並且有彈性，但是這種麵粉用來做包子...

1、備食材，蘿蔔洗淨去皮，蝦皮清水泡5分鐘控幹水，蔥洗淨。2、蘿蔔擦絲改刀成小段。3、蘿蔔絲加鹽醃5分鐘，擠去水，麵筋切粒，蒜姜壓泥，小蔥切蔥花。4、熱鍋注油，放入蒜薑辣醬，小火煸炒出紅油。5、...