翡翠白玉生煎包怎麼做好吃

主食材：中筋麵粉200克，菠菜汁50克，甘汁園雙碳白砂糖20克，豬肉餡200克，生抽10克，豆瓣醬10克，雞精1克，芝麻油5克，花椒粉2克。

配料：黑白芝麻少許，蔥花少許，酵母2克，鹽2克，清水（和麵用）50克，菠菜葉1把，料酒8克，澱粉少許。

首先把菠菜葉洗淨後放到料理機裡，加入2克鹽和適量水，把菠菜榨汁後過濾出來備用。

把所有的食材備齊，麵粉和菠菜汁稱重備用。

麵包桶裡加入稱重後的100克麵粉和50克菠菜汁，再加入10剋剋甘汁園雙碳白砂糖和1克酵母。

最後加入酵母后，啟動麵包機的和麵程式。

和好的菠菜麵糰放入盆中，同樣的方法把剩下的100克麵粉和50克清水，1克酵母和10克甘汁園雙碳白砂糖加入麵包機裡和成白色的麵糰，把兩塊麵糰分別揉圓後進行醒發。

把豬肉餡放到一個大一點的容器裡。

先加入雞精，料酒、生抽、豆瓣醬、花椒粉攪拌均勻後加入切碎的蔥薑末。

把所有的食材攪拌均勻就可以了。

醒發好的麵糰組織是呈蜂窩狀態的。

分別把兩個顏色的麵糰排氣揉勻後。

把揉好的兩個麵糰搓成長條。

把其中一個綠色的麵糰擀成長方形薄片，把另一個白色麵糰放在上面。

然後把綠色麵皮包住白色長條，把邊邊用手捏緊。

用刀切成大小一致的劑子。

把劑子摁扁後擀皮薄面皮。

擀好的麵皮加入調製好的餡料。

捏褶子收口，包成圓形的包子即可。

依次做好所有的包子後。

鍋中用刷子蘸少許食用油，塗抹一下鍋底，鍋熱後放入包子。

看見包子底下定型後，用少許澱粉和麵粉用清水和成水狀，倒入鍋中。

蓋上鍋蓋中火，用中火慢慢煎制。

開啟鍋蓋，一直看到湯汁收幹為止。

撒上少許蔥花和黑白芝麻即可出鍋。

顏值爆棚又好吃的翡翠白玉生煎包完美收官咯。