螃蟹怎麼做好吃

蒸螃蟹的時候一定要用涼水，別用熱水蒸，因為用涼水蒸的話，在蒸的過程中，冷水會慢慢沸騰，蒸汽會慢慢上升到螃蟹身上，讓螃蟹慢慢成熟，這樣才能鎖住螃蟹的美味的味道，不會丟失。

螃蟹怎麼做好吃

螃蟹清蒸是最好吃的，就直接放在鍋裡蒸就可以了。首先把螃蟹洗乾淨，然後蒸鍋最低層加水。第二層放入洗好的螃蟹，蓋上蒸鍋蓋，水開後再蒸20分鐘即可。準備蘸料，姜切薑末，倒入米醋，第二個辣根加入醋跟味極鮮，味極鮮要比醋多。第三個大蒜泥加入香油跟醋。好了，一道清蒸蟹就完成了。

清蒸螃蟹具體蒸多久是看螃蟹的大小決定的。150克以下的螃蟹蒸8到10分鐘就可以了，150克到200克的螃蟹需要蒸10到15分鐘，200克到250克左右的螃蟹需要真15到20分鐘左右，半斤以上的螃蟹，需要蒸20到25分鐘作用。不可過久，也不可不蒸熟。