紫蘇用純淨水加鹽浸泡去蟲。
泡好的楊梅瀝乾水分。
紫蘇洗淨。
老薑切片。
鍋入水,燒開,放入紫蘇煮兩分鐘。
放入老薑。
放入楊梅。
加入冰糖繼續中火煮五分鐘,關火冷卻。
撈出楊梅,放進玻璃瓶,然後倒入楊梅湯。