主食材:花甲400克,姜10克,蒜10克,洋蔥20克。
配料:幹辣椒20克,花椒2克,料酒10克,鹽2克,豆瓣醬15克,白糖5克,蠔油5克。
花甲洗淨焯水
倒入料酒煮至開口撈出過涼
熱油倒入姜蒜辣椒花椒豆瓣醬炒香
倒入花甲加適量清水
倒入鹽白糖蠔油大火收汁