花甲怎麼吃:
食材:
花甲400克、幹辣椒5克、小蔥3根、姜1塊、大蒜4瓣、豆瓣醬1勺、生抽5克、鹽1勺、雞精1勺。
炒花甲的做法:
1、幹辣椒剪成段,蔥切段,姜切絲,蒜切末;
2、鍋中水燒開,放入花甲煮開殼,撈出洗淨;
3、鍋中倒油,油溫燒至6成熱, 放入薑絲、蒜末、幹辣椒炒香,再放入豆瓣醬炒出紅油;
4、放入花甲翻炒1分鐘,調入生抽5克、蠔油5克、鹽1勺、雞精1勺炒勻;
5、放入蔥段翻炒幾下,即可出鍋裝盤。
小貼士:
花甲性寒,不能多吃,,否則可能導致腸胃虛寒,影響消化功能,容易出現嘔吐、腹瀉等症狀。