雞肉水煮肉片的做法

主食材：雞胸肉100克，青菜200克。

配料：鹽2克，豆瓣醬1茶匙，食用油適量，胡椒粉1克，蔥花少許，蒜末3克，幹澱粉10克，料酒5克，薑片3克，小米辣10克，花椒粒5克。

雞胸肉洗淨後切成薄片，加入料酒和澱粉抓勻，醃製10分鐘

青菜摘洗乾淨後，瀝水備用

鍋中燒適量開水，加入鹽、胡椒粉

加入青菜汆燙至軟，撈出裝入深盤中

就著開始放入雞胸肉，輕輕擺散開，煮沸至熟

撈出放入青菜上面，再倒入適量的湯汁

把除豆瓣醬以外的，所有的調料全部放在肉片上面

起鍋熱油，放入豆瓣醬炒出紅油，燒至八、九成熱

淋入盤中的調料上面，即可