蘑菇肉片的做法

蘑菇是一種很常見的食材，蘑菇可以做成很多美味的菜餚，可以提高機體免疫力，具有鎮痛、鎮靜的功效，像這種菌類食材與肉類混在一起更是一道鮮美的美食。

製作時間：10分鐘 

難易程度：一般

口味：鮮香

分類：炒菜

主食材：蘑菇200克，豬裡脊100克

輔料：大蒜5瓣，澱粉1勺，生薑1塊，生抽1勺，大蒜2瓣，料酒1勺，胡蘿蔔半根

步驟：

1、姜1塊切末；

2、蒜切末；

3、胡蘿蔔切片備用；

4、裡脊肉切片；

5、放入生抽一勺；

6、料酒一勺；

7、澱粉一勺；

8、拌勻後醃製5分鐘；

9、鍋中放入適量清水燒開；

10、放入蘑菇焯熟後撈出瀝乾；

11、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；

12、放入肉片快速翻炒；

13、肉片炒至變色後；

14、放入姜蒜末炒香；

15、放入胡蘿蔔片；

16、放入蘑菇繼續翻炒1分鐘；

17、調入鹽一勺；

18、雞精一勺；

19、蠔油一勺；

20、炒勻後即可出鍋。