魚頭泡餅怎麼做好吃

主食材：魚頭2100克，麵粉200克，水130克。

配料：鹽5克，油40克，黃豆醬4湯匙，毛蔥2個，生薑10看，紅辣椒2個，八角少許，桂皮少許，香葉少許，料酒4湯匙，生抽2湯匙，大蒜10克，香菜少許。

麵粉和水混合揉成麵糰（開始會很粗糙，過幾分鐘再揉一下就會光滑），醒面

魚頭去鰓去鱗去內臟，洗淨

準備配料，毛蔥和生薑切片

鍋中放油燒熱，放入魚肉煎一下（可以煎兩面，也可以煎一面）

放入蔥薑辣椒，八角桂皮香葉爆香

放入黃豆醬

放入料酒

放入生抽

添水，沒過魚塊

放鹽，大火燒開轉中火燉煮

燉魚時烙餅，醒後的麵糰擀薄，抹油，捲起後擀成餅狀，用平底鍋或者電餅鐺烙熟備用

香菜切段，大蒜切末

燉30分鐘後，湯汁變少

再燉5分鐘左右即可

將魚頭盛出，將餅泡入魚湯中，味道真的很鮮美哦！