鮮酥炸的精選

主食材：海蝦300克。配料：麵粉30克，澱粉30克，生雞蛋清1個，食鹽1克，胡椒粉5克。步驟1:海蝦洗淨，去頭剝殼，把它變成蝦仁兒。去掉蝦背上和肚子上的蝦線。這裡注意哈，有的蝦背上沒蝦線，有的蝦的肚子上...

小魚處理乾淨裝盤，灑適量鹽和十三香拌均，略醃幾分鐘。用油刷將鍋底底部抹點油，小魚裹上面粉後放入空氣炸鍋中。用油刷往小魚身上點少許油，空氣炸鍋180度烤12分鐘，中間翻面使小魚兩面酥脆即...

主食材：牛奶210毫升。配料：玉米澱粉40克，白砂糖40克，椰漿40克澱粉適量蛋液適量，麵包糠適量。步驟1:鍋內倒入牛奶210ml白砂糖40g玉米澱粉40g椰漿40g步驟2:小火加熱步驟3:攪拌至濃稠步驟4:碗...

製作時間：15分鐘難易程度：一般口味：鹹鮮分類：油炸主食材：雞翅500克、雞蛋2個、麵粉30克輔料：澱粉一勺、薑絲、蒜末、生抽1勺、鹽半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺步驟：1、雞翅洗淨，用刀在雞翅兩...

魚肉不僅味道鮮美，而且營養豐富，是家庭餐桌上不可缺少的一道食物。勤勞智慧的人們也研究出豐富的烹飪方法，油炸就是其中一種。油炸的方法比較適合體型小的魚，若大魚，就要切成段或者是塊狀，這...

首先將雞爪洗淨，切半，放入盆中，再放白胡椒和鹽醃製半個小時；然後將雞蛋打入碗中，放入澱粉攪拌均勻，再把雞爪倒入放了雞蛋和澱粉的碗裡，攪拌均勻備用；往鍋裡倒油，開大火讓油溫升高後轉小火，倒入雞...

炸雞排是很多人都十分喜歡吃的一種食物，它是用肌肉過上面包粉之後炸制的，雞排要炸得外酥裡嫩要注意以下幾點：注意火候、拍雞肉、控制油溫、吸油。工具/材料:雞肉、麵包糠、吸油紙步驟（共4...

先將豬肉切成條，加上少許的食鹽、料酒和一點點幹澱粉攪拌均勻，再與蛋糊混合在一起，一條一條分開放入鍋中，炸至肉條逐漸變得金黃再撈出肉條，將鍋中的油溫重新加熱，轉大火，放入肉條復炸10秒鐘，出...

將準備的食材處理好，然後均勻的粘麵糊，然後油中炸至金黃即可。詳細步驟一共分5步，具體如下：工具/材料:平菇、雞蛋、玉米澱粉、麵粉、油步驟（共5步）按步驟閱讀：1、準備食材:先把買來的平菇根部...

黃心地瓜，洗淨，去皮，切成條。鍋中放入水燒開，將地瓜條下鍋，煮到地瓜條半熟，撈出瀝乾水，小碗裡倒入麵粉和澱粉，加入少許的水，攪拌均勻，呈漿糊狀，將地瓜條放在漿糊中，掛滿漿糊，盤子倒入適量的煎炸粉，將...

準備紅薯洗淨切成薄片越薄越好，鍋裡放油燒熱後將紅薯放入小火炸至金黃，炸的時間稍微久一些，這樣炸出來的紅薯片就會很酥脆。工具/材料:紅薯一個食用油300克，糖粉20克。步驟（共3步）按步驟閱讀...

將豬肉切細條，加生抽、香油和花椒粉抓勻，倒入雞蛋、地瓜粉攪拌均勻，在鍋內熱油下肉條，炸至表面變色撈出即可。工具/材料:豬肉、地瓜粉、花椒粉、香油、生抽、雞蛋步驟（共4步）按步驟閱讀：1、豬...

鍋裡燒油，放入金針菇小火慢炸，等其定型以後再翻面，顏色微微發白即可。鍋裡面留油，大火把油溫燒高，把剛才炸過第1遍的金針菇，再次倒入油鍋裡炸第二遍，顏色金黃即可撈出，準備一些燒烤蘸料撒在上...

雞胸肉洗淨，用奧爾良醃料醃製一下。雞蛋碗中打散。將醃好的雞排放蛋液裡裹上蛋液。把雞排放澱粉裡裹一遍。裹上面包糠備用。鍋裡倒花生油，放入雞排下鍋炸至兩面金黃，撈出控油即可。香酥雞...

幹炸丸子外酥裡嫩的做法有很多種，不同的人都有各自不同的喜好，比如土豆丸子、豬肉丸子等。一、土豆丸子主料：土豆500克調料：鹽適量、胡椒粉適量、玉米澱粉適量、雞蛋液適量、麵包糠適量做...

食材：豬五花肉300克，雞蛋（大）2個，紅薯澱粉2大湯勺，鹽1大勺，糖1小勺，花椒1大勺，蔥1小節，姜1片，白胡椒粉少許，肉桂粉（可看喜好）少許，食用油適量步驟：1、將五花肉切成厚片；2、將姜蔥加少許水打成姜蔥泥，不喜...

豬肉清洗乾淨，切成條狀，麵粉、澱粉混合均勻，加入適量的花椒粉、雞蛋、鹽、雞精、啤酒攪成麵糊，把豬肉條放進去，讓豬肉均勻裹上調好的粉糊，醃製半個小時，鍋裡放入油，把油燒熱，油出現紋路的時候，把...

500克花生米洗淨，鍋裡倒入適量的花生油，下入花生米，小火翻炒，防止花生米炸糊，花生米炸到稍微有些變色，翻炒幹順滑，聽到噼裡啪啦的聲音，基本上花生米就炒好了，趁熱撒上適量的鹽，再撒上適量的白酒，...

炸酥肉的做法是：首先將五花肉清洗乾淨，切成薄片，加入料酒、胡椒粉、五香粉、生抽、白糖和香油一起攪拌均勻，醃製三十分鐘左右，然後在碗中倒入紅薯澱粉、雞蛋液和少量的涼開水，一起攪拌均勻，再...

掛糊沒有加食用油：當我們做掛糊油炸食品時，尤其是肉類，一定要在和澱粉糊裡面，加少量的油，這樣做的原因是，因為澱粉在高溫油炸的使用中，內部會產生氣體，而氣體達到一定程度後，可以使油炸食品漲開...

原料：小魚、蔥段、薑片、鹽、醋、白糖、生抽、鹽、幹辣椒、花生油。做法步驟：1、小魚去鱗，去內臟，去頭部（小魚的頭沒有什麼肉，而且還有可能含有重金屬，去掉更好），洗淨控幹；2、控幹水分的小魚放在...

清水將小河蝦洗淨，放入鹽、料酒、薑片攪拌均勻，醃製10分鐘，醃好的蝦，放入適量的麵粉，攪拌均勻，每一個蝦上面都沾上面粉，鍋中放油，放入蝦，炸到蝦變成紅色，撈出備用，等到鍋裡的油溫在升高一些，放入剛...

炸蝦用玉米澱粉炸得比較酥脆，因為玉米澱粉的吸水性比較強。我們在選擇炸蝦的蝦時，要注意蝦是否完整、蝦殼是否密集、身體是否有彈性，在裹澱粉的時候要保證蝦是乾的，這樣子才能保證麵粉是裹...

首先將魚放入碗中，在碗中放入料酒，澱粉，生薑醃製十分鐘。另準備一個碗，在碗中加入澱粉，雞蛋和清水攪拌均勻調成麵糊麵糊。接著起鍋燒油，等油溫燒至5成熱，轉為小火，把魚一條一條放入鍋中，慢慢煎...

5分鐘。空氣炸鍋炸鹽酥雞前預先處理好雞肉、拌好料，放空氣炸鍋五分鐘即可出鍋。鹽酥雞鹹香可口、氣味濃郁、口感酥脆，鹽酥雞是中國臺灣的一種常見小吃，屬高溫油炸類食品。鹽酥雞是中國臺...