炸紅薯片怎麼炸才會酥脆

準備紅薯洗淨切成薄片越薄越好，鍋裡放油燒熱後將紅薯放入小火炸至金黃，炸的時間稍微久一些，這樣炸出來的紅薯片就會很酥脆。

紅薯一個

食用油300克，糖粉20克。

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、選紅薯

紅薯儘量選擇粗細均勻的，這樣油炸時每一片受熱均勻，不會出現生熟不均的現象

2、紅薯切片

將紅薯去皮切片，切的越薄越好，越均勻越好

3、小火炸至金黃

油熱後放入紅薯片，小火慢炸，炸至金黃後撈出既可以盛出來食用了。可以根據個人喜好加點椒鹽或者沾點番茄醬、辣椒醬。

總結:

準備紅薯洗淨切成薄片越薄越好，鍋裡放油燒熱後將紅薯放入小火炸至金黃薯片就好了。薯片酥脆的關鍵在於切的時候要切的薄一些並且厚薄要均勻。