炸蝦用什麼粉炸的酥脆

炸蝦用玉米澱粉炸得比較酥脆，因為玉米澱粉的吸水性比較強。我們在選擇炸蝦的蝦時，要注意蝦是否完整、蝦殼是否密集、身體是否有彈性，在裹澱粉的時候要保證蝦是乾的，這樣子才能保證麵粉是裹在蝦身上的。

我們在炸蝦的時候要用深一點的鍋，因為這樣子才能保證蝦是完全浸在油裡面的，只有全部在油裡面才能讓蝦整體熟透。我們使用的蝦是一種生活在水中的動物，它是節肢動物甲殼類的一種，蝦有很多種類，我們常見的有對蝦、小龍蝦、明蝦等。

全世界幾乎都分佈著蝦，我國的蝦主要分佈沿海地區，我國主要養殖的是對蝦、基圍蝦、河蝦等。