幹鍋魷魚的做法

幹鍋魷魚家常做法

主料：

魷魚200克、土豆50克、水發木耳20克、青椒1個、紅椒1個、花椒5克、白芝麻10克、幹辣椒3個、小米辣2個、蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、味精1茶匙、油適量。

幹鍋魷魚的做法：

1、土豆切片，青椒切段，紅椒切段，小米辣切圈，蔥切蔥花，薑切片，蒜切片；

2、魷魚撕掉表膜，劃花刀切段；

3、鍋裡水燒開後下魷魚，煮1分鐘後撈出瀝乾；

4、鍋裡倒食用油，下入姜、蒜、幹辣椒、小米辣、花椒炒香，再加入魷魚翻炒均勻，加鹽和味精調味；

5、再加適量清水燜煮3分鐘，再加入青紅椒炒至斷生；

6、最後撒上白芝麻和蔥花即可。

小貼士：

鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%~20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低於肉類食品。