雪菜炒魷魚的做法步驟

雪菜炒魷魚

雪菜炒魷魚是一道非常美味的家常菜，雪菜的鹹香配上魷魚的鮮甜，兩種不同的口感搭配在一起，刺激著味蕾，讓人食慾大增，雪菜炒魷魚好吃做法卻非常簡單，下面分享給大家家常做法。

 首先要準備食材，根據自己的喜好可以直接買改刀，好的魷魚花，或者自己買整條魷魚回來切魷魚圈，也可以使用魷魚須，雪菜直接去菜市場買醃製好的就可以，再準備點配料，可以洋蔥丁，蒜末，和薑末，調料有鹽，白糖，胡椒粉。

 把雪菜一定要多清洗兩遍，因為雪菜經過鹽的醃製口味會比較重，如果洗的次數少的話，炒出來的菜會比較鹹，失去了菜本身的味道，雪菜清洗好之後切成小丁，把魷魚改好刀，洋蔥切丁，蒜姜切末。

 食材都準備好以後，起鍋燒油油熱以後放進洋蔥蒜末薑末爆香，把清洗乾淨的雪菜釘放進鍋裡面煸炒，炒出香味之後再放入魷魚快速翻炒，加入適量的鹽，白糖，胡椒粉調味放鹽不要太多，因為雪菜本身帶著鹹味，蛋炒至魷魚斷生之後就可以出鍋。