幹鍋魷魚須的做法

製作時間：20分鐘

難易程度：一般

口味：香辣

分類：炒菜

主食材：魷魚須500克，五花肉100克，芹菜50克

輔料：生薑1塊，豆瓣醬1勺，小蔥3根，大蒜2瓣，幹辣椒10克，耗油1勺

步驟：

1、芹菜切段；

2、五花肉洗淨切片；

3、魷魚須洗淨，改刀切小；

4、蒜2瓣切片；

5、姜1塊切絲；

6、幹辣椒剪成段；

7、鍋中倒入適量水燒開；

8、放入魷魚須焯水2分鐘然後撈出待用；

9、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；

10、放入五花肉煸至出油；

11、加入豆瓣醬1勺；

12、薑絲蒜片；

13、花椒粒、幹辣椒段；

14、炒出紅油；

15、放入芹菜段；

16、魷魚須；

17、加入白糖1勺；

18、食鹽半勺；

19、雞精半勺；

20、蠔油3克；

21、胡椒粉1克；

22、孜然粉3克；

23、切好的蔥段；

24、繼續翻炒半分鐘即可出鍋。