食材:
魷魚400克,洋蔥200克,澱粉30克,姜1塊,蒜3瓣,幹辣椒10克,花椒3克,生抽1勺。
步驟:
1.魷魚洗淨切絲,洋蔥切條,薑切片,蒜切片,幹辣椒剪成段。
2.魷魚絲放入鍋中焯水10秒,撈出瀝乾,放入澱粉拌勻。
3.油溫燒至6成熱,放入魷魚絲炸至金黃,撈出待用。
4.鍋中留底油,爆香姜蒜、花椒、幹辣椒,放入洋蔥、魷魚絲炒勻,放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺翻炒均勻即可。