羊肉火鍋的做法

羊肉火鍋怎麼做:

食材：

羊肉300克、胡蘿蔔200克、幹辣椒10克、香葉2片、薑片5片、大蒜4瓣、冰糖4顆、桂皮1塊、八角3個、料酒1湯匙、鹽1茶匙、老抽2湯匙、大蒜葉1根

羊肉火鍋的做法：

1、胡蘿蔔切塊，幹辣椒切段；

2、羊肉切塊，放入開水鍋中，放薑片焯水，撇去浮沫撈出；

3、鍋中倒油燒熱，加冰糖融化後，放入八角、薑片、大蒜、幹辣椒、香葉、桂皮，再放入羊肉翻炒上糖色；

4、再倒入清水，大火煮沸轉小火，再加老抽、料酒，蓋上鍋蓋燜30分鐘；

5、接著加入胡蘿蔔燜煮5分鐘，加鹽調味，再加入大蒜葉燙熟即可。

小貼士：

羊肉是溫補的食物，不宜多吃，否則容易上火。