主食材：牛肉1000克 。
配料：花椒5克幹辣椒100克 姜1個蒜2個糖3克醋1勺生抽2勺料酒2勺。
步驟1: ![冷吃牛肉怎麼做好吃]( "冷吃牛肉怎麼做好吃")
備好食材
步驟2: ![冷吃牛肉怎麼做好吃 第2張]( "冷吃牛肉怎麼做好吃 第2張")
牛肉放鍋裡
步驟3: ![冷吃牛肉怎麼做好吃 第3張]( "冷吃牛肉怎麼做好吃 第3張")
姜蒜切好
步驟4: ![冷吃牛肉怎麼做好吃 第4張]( "冷吃牛肉怎麼做好吃 第4張")
牛肉加水姜蒜煮開去血沫
步驟5: ![冷吃牛肉怎麼做好吃 第5張]( "冷吃牛肉怎麼做好吃 第5張")
加料酒 中小火煮一個半小時
步驟6: ![冷吃牛肉怎麼做好吃 第6張]( "冷吃牛肉怎麼做好吃 第6張")
把辣椒醋糖生抽花椒糖放入碗里加開水攪拌下備用
步驟7: ![冷吃牛肉怎麼做好吃 第7張]( "冷吃牛肉怎麼做好吃 第7張")
煮好的牛肉切片在切條
步驟8: ![冷吃牛肉怎麼做好吃 第8張]( "冷吃牛肉怎麼做好吃 第8張")
在加生抽姜蒜鹽醃製二小時
步驟9: ![冷吃牛肉怎麼做好吃 第9張]( "冷吃牛肉怎麼做好吃 第9張")
鍋裡油熱加入醃製好的牛肉條小火煎
步驟10: ![冷吃牛肉怎麼做好吃 第10張]( "冷吃牛肉怎麼做好吃 第10張")
煎到變色
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加入調汁入味
步驟12: ![冷吃牛肉怎麼做好吃 第12張]( "冷吃牛肉怎麼做好吃 第12張")
燒入味湯汁收幹
步驟13: ![冷吃牛肉怎麼做好吃 第13張]( "冷吃牛肉怎麼做好吃 第13張")
加芝麻出鍋
步驟14: ![冷吃牛肉怎麼做好吃 第14張]( "冷吃牛肉怎麼做好吃 第14張")
裝盤
步驟15: ![冷吃牛肉怎麼做好吃 第15張]( "冷吃牛肉怎麼做好吃 第15張")
下酒菜
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