主食材：牛肉600克，麵條500克。
配料：蔥3克，姜2克，花椒2克，辣椒2克，肉蔻3克，丁香3克，香葉1克，大料2克，桂皮5克，草果2克，小茴香1克，生辣椒2克，苦瓜5克。
牛肉在涼水中靜置半小時
將牛肉熱水下鍋,將漂浮物撈出
倒入蔥、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香葉、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一個半小時
出鍋將牛肉切成片
將麵條下鍋煮6分鐘
將麵條撈出,澆上牛肉湯,放上切好的牛肉和準備好的苦瓜、生辣椒
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