主食材:牛腱子適量,胡蘿蔔1根,西紅柿1個,洋蔥1個,芹菜2根,紅酒適量。
配料:大蒜1頭,番茄膏適量,黑胡椒適量,水適量。
蔬菜切塊,剔除牛肉的筋,切大塊。
鍋中放油,放入牛肉,加少許黑胡椒,煎至變色,加紅酒燉煮十分鐘。
另取一鍋放入切好的蔬菜塊,大蒜,炒熟,放入西紅柿,將西紅柿炒成泥狀,加入番茄膏,拌勻。
放入燉好的牛肉,加適量水,煮開蓋蓋燉熟。