蛋卷肉的做法
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主食材:豬肉250克,雞蛋2個。
配料:玉米澱粉適量,醬油適量,蔥適量。
步驟1: 準備食材
步驟2: 豬肉用料理機攪成顆粒狀。
步驟3: 除了雞蛋外,所有材料混合,用筷子攪拌至粘稠狀。
步驟4: 雞蛋打散後,用漏網過濾一次。
步驟5: 蛋液倒入平底鍋內,表面出現氣泡立即關火。
步驟6: 將肉餡均勻的鋪在蛋皮上,可以藉助刮板。
步驟7: 小心翼翼的捲起來,卷緊實點。
步驟8: 水開上鍋中火蒸20分鐘,肉餡熟了即可。
步驟9: 放涼了再切成塊。