主食材：白菜葉12片，雞胸肉1塊。
配料：鹽2匙，白糖1匙，花椒粉1匙，雞汁1匙，蠔油1勺，生抽2勺，小蔥3根，雞蛋1個，小米辣3根。
步驟1: ![白菜雞肉卷的做法]( "白菜雞肉卷的做法")
白菜葉切去硬幫，放入開水中焯水2分鐘
步驟2: ![白菜雞肉卷的做法 第2張]( "白菜雞肉卷的做法 第2張")
白菜幫切碎，加入1匙鹽拌勻醃製20分鐘
步驟3: ![白菜雞肉卷的做法 第3張]( "白菜雞肉卷的做法 第3張")
雞胸肉打成肉糜
步驟4: ![白菜雞肉卷的做法 第4張]( "白菜雞肉卷的做法 第4張")
加入白糖，1匙鹽，花椒粉，雞汁，蠔油和生抽
步驟5: ![白菜雞肉卷的做法 第5張]( "白菜雞肉卷的做法 第5張")
白菜末沖洗一遍，攥幹水分後放入肉糜中，加入蔥花，打入雞蛋
步驟6: ![白菜雞肉卷的做法 第6張]( "白菜雞肉卷的做法 第6張")
攪拌均勻至上勁
步驟7: ![白菜雞肉卷的做法 第7張]( "白菜雞肉卷的做法 第7張")
肉餡放在白菜葉中
步驟8: ![白菜雞肉卷的做法 第8張]( "白菜雞肉卷的做法 第8張")
捲起
步驟9: ![白菜雞肉卷的做法 第9張]( "白菜雞肉卷的做法 第9張")
擺入蒸盤，撒小米辣段，入蒸鍋上汽後蒸10分鐘即可
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