主食材:鵪鶉蛋20個,豬瘦肉150克。
配料:蔥適量,料酒1勺,香醋1勺,生抽1勺,蠔油1勺,花椒粉2克,鹽適量,老抽適量,姜適量。
鵪鶉蛋煮熟去皮,劃幾道小口方便入味
豬瘦肉剁成肉末
鍋中燒熱油炒香蔥姜,下入肉末翻炒變色
加入料酒,香醋,生抽,老抽調色,花椒粉翻炒均勻,加入適量清水
放入鵪鶉蛋煮煮5-6分鐘
淋入少許水澱粉,翻炒至湯汁濃稠