主食材:雞蛋,五花肉,花菇,筍,蘆筍。
配料:鹽,雞精,蠔油,生粉,姜。
雞蛋攤餅。
五花肉放鹽,雞精,蠔油醃製。
下生粉,蛋液抓勻。
花菇切絲,姜切絲,筍切絲,蘆筍切丁。
五花肉切末。
蛋餅切丁,炒勻。
包入蛋餅,捲成蛋卷。
煎至定型,切開即可。
醃好的五花肉炸熟擺盤即可。