蛋卷包肉的做法步驟

蛋卷包肉的做法有很多，比如蛋卷包雞胸肉、蛋卷包滷肉等。

一、蛋卷包雞胸肉

材料：雞胸肉，鮮香菇，菠菜，雞蛋，蔥，姜，鹽，醬油，胡椒粉

做法：

1、 香菇泡發洗淨後切丁，菠菜焯水後切末，立幹水分。

2、雞胸肉剁成肉泥，蔥姜切末。

3、 蔥姜和肉泥放進碗中，將泡發的香菇的水倒入一點便順著一個方向攪拌一直把肉餡攪拌上勁。

4、 在把香菇，菠菜醬油，胡椒粉加入肉餡中。

5、 平低不沾鍋抹一點油小火加熱，倒入打散的雞蛋液，慢慢的旋動均勻成一張圓蛋餅。

6、將餡料塗在蛋餅上，將蛋皮捲起邊緣用碗中剩餘的蛋液封口。

7、鍋中加水，蒸約15分鐘。涼後在切片否則會粹掉。

二、蛋卷包滷肉

材料：滷肉一塊，青辣椒兩個，胡蘿蔔一大段，豆芽半斤，鴨蛋四個，鹽少許

做法：

1.滷肉切絲，青辣椒和胡蘿蔔切絲，豆芽洗淨。

2.鴨蛋打入碗中打散，分次煎成蛋餅備用。

3.青辣椒和胡蘿蔔一塊炒熟並加少許鹽調味，豆芽炒熟。

4.蛋餅攤開後把所有材料都放進去一些，裹成蛋卷並切段就可以了。