東坡肉的精選

1、東坡肉相傳為北宋詞人蘇軾（四川省眉山市人）所創制（一說為蘇軾小妾王朝雲在蘇軾被貶黃州之際為改善飲食所創），最早發源地是四川眉山。原型是徐州回贈肉，為徐州“東坡四珍”之一。2、相傳宋...

主食材：五花肉3斤。配料：料酒20克，八角2粒，桂皮1個，冰糖80克，生抽20克，老陳15克，鹽10克。步驟1:五花肉烙皮後切成4裡面正方形小塊步驟2:綁上繩子防止肉散步驟3:冷水下鍋放蔥姜料酒焯水步驟4:砂...

1、東坡肉相傳是北宋詞人蘇東坡創造並製作的，最早的發源地是四川眉山，原型則是徐州的回贈肉。2、相傳在宋神宗熙寧十年四月，蘇軾任徐州知州，耳當時黃河發生水寨，蘇軾身先士卒經歷七十多個日...

主食材：五花肉適量。配料：姜蔥適量，胡椒粉適量，八角適量，香葉適量，白芷適量，香油適量，冰糖適量，紅腐乳適量，料酒適量，冰糖適量，糖和鹽適量，蠔油適量，生抽適量，味極鮮適量，老抽適量，五香粉適量。步驟1:上...

主食材：五花肉適量。配料：姜蔥適量，胡椒粉適量，八角適量，香葉適量，白芷適量，香油適量，冰糖適量，紅腐乳適量，料酒適量，冰糖適量，糖和鹽適量，蠔油適量，生抽適量，味極鮮適量，老抽適量，五香粉適量。步驟1:上...

東坡肉又名滾肉、紅燒肉是江南地區漢族傳統名菜。東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。東坡肉的主料和造型大同...

主食材：五花肉3斤。配料：料酒20克，八角2粒，桂皮1個，冰糖80克，生抽20克，老陳15克，鹽10克。步驟1:五花肉烙皮後切成4裡面正方形小塊步驟2:綁上繩子防止肉散步驟3:冷水下鍋放蔥姜料酒焯水步驟4:砂...

1、一般選用半肥半瘦的豬肉，切成約二寸許的方正形豬肉做食材。2、成菜後，薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。3、東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，加...

主食材：冬瓜1塊，豆腐1塊。配料：蔥適量，冰糖適量，開水適量，水澱粉適量，食用油適量，棉繩適量，姜適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鮑魚汁適量。步驟1:取冬瓜一塊，洗淨削去皮，步...

主食材：五花肉500克。配料：水適量，香蔥適量，姜適量，生抽1勺，老抽半勺，黃酒2勺，冰糖適量。步驟1:五花肉切塊，焯水5分鐘，撈出備用。步驟2:香蔥切段，薑切片。步驟3:鍋中放入香蔥，薑片鋪底，肉皮朝下碼入...

每100克東坡肉營養成分熱量2302千焦蛋白質8.84克脂肪55.75克烹飪耗時：2小時食材費用：20元食材：五花肉600克、姜、小蔥、調味料：鹽、冰糖、老抽、生抽、黃酒步驟：1.薑切片，小蔥挽成蔥結；2.洗淨...

東坡肉又名滾肉、紅燒肉，是江南地區漢族傳統名菜，以豬肉為主要食材。東坡肉相傳為北宋詞人蘇軾所創制，東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，加入配料燜制而成，成品菜紅得透亮...

宋哲宗元祐四年（1089年）一月三日，蘇軾來到闊別十五年的杭州任知州。元祐五年五、六月間，浙西一帶大雨不止，太湖氾濫，莊稼大片被淹。由於蘇軾及早採取有效措施，使浙西一帶的人民度過了最困難的...

1、五花肉。2、東坡肉選用的是一半瘦肉一半肥肉的豬肋條肉，也就是我們俗稱的五花肉，這樣的肉吃起來不僅肥而不膩，而且也沒有純瘦肉的柴感，深受很多人的喜愛。3、五花肉中含有豐富的蛋白質...

元豐三年(公元1080年)二月一日，蘇軾被貶到黃州任團練副使。他自己開荒種地，便把此地號稱“東坡居士”。這就是“東坡肉”的由來。在黃州期間，他親自動手烹飪紅燒肉並將經驗寫入《食豬肉詩...

主食材：冬瓜1塊，豆腐1塊。配料：蔥適量，冰糖適量，開水適量，水澱粉適量，食用油適量，棉繩適量，姜適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鮑魚汁適量。步驟1:取冬瓜一塊，洗淨削去皮，步...

東坡肉的來歷和典故：北宋元年，蘇軾被貶黃州，在東坡過起了農耕生活，並自稱“東坡居士”。在那裡，蘇東坡每天除了勞作和賦詩下棋，還在閒暇時間琢磨起了烹飪技術，蘇東坡有一道糯而不膩的燒豬肉博...

東坡肉是杭州的第一道萊。杭州東坡肉是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於浙菜系。東坡肉是以蘇東坡的名字命名的菜餚。蘇東坡（蘇軾）是中國北宋時期的著名詩人，他對詩人、書法有很深的造詣，對烹...

東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡（四川眉山人）所創制一說為其小妾王朝雲創制（蘇被貶黃州之際王為改善其飲食所創），最早發源地是四川眉山。原型是徐州回贈肉，為徐州東坡四珍之一。相傳宋神宗熙寧十...

1、東坡肉綁繩子的主要原因是為了使肉塊在煮的時候，不至於因為熱氣使得肉塊變的鬆散。2、如果在做東坡肉的時候，肉塊上不綁繩子的話，做出來的東坡肉就比較鬆散，沒有那麼方正。3、在很久以...

主食材：五花肉1塊，蔥適量，姜適量，料酒適量。配料：八角適量，香葉適量，幹辣椒適量，紅燒肉料包1袋。步驟1:冷水下五花肉，薑片、料酒步驟2:焯燙一下，撈出瀝乾水分，切十字花刀步驟3:鍋底放蔥姜，放入五花...

東坡肉發源於四川眉山地區，如今也是江南地區非常受歡迎的傳統名菜，東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有。東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是四川眉山和江南地區的名菜，當然，不同的地方東坡肉的...

這就是北宋著名詞人蘇軾的美食。蘇軾來到了杭州，在那個時候正好是梅雨時節這些一帶一天到晚都是下大雨，導致太湖氾濫，蘇軾就會採取一些有效措施。杭州的老百姓很感謝舒適，每逢過年時期都會...

東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，加入配料燜制而成，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。東坡肉相傳為北宋詞人蘇軾所創...

東坡肉的來歷相傳為北宋詞人蘇東坡所創制。蘇軾被貶到黃州任團練副使，他自己開荒種地，便把此地號稱東坡居士，這就是東坡肉的由來。在黃州期間，他親自動手烹飪紅燒肉並將經驗寫入《食豬肉詩...