主食材：三層肉500克，魚露1勺。
配料：食鹽1勺，老抽1勺，料酒1勺，生薑1塊，大蒜1個，冰糖適量。
步驟1:三層肉，切成小方塊；
步驟2:把三層肉，放入到鍋裡，加入適量的水；
步驟3:把水燒乾，翻炒，微焦黃；
步驟4:加入生薑蒜，煸香；
步驟5:再調入鹽；翻炒；
步驟6:加入冰糖，翻炒，上色；
步驟7:這時候，要勤翻炒，防止焦；
步驟8:調入老抽和料酒；
步驟9:再加入魚露，適量，翻炒；
步驟10:加入平肉的水；悶燒；
步驟11:收汁，撒點蔥，就可以出鍋了；
步驟12:一碗，色香味俱全的紅燒肉，好吃，舔舌頭；
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