霸王超市果醋魚香茄子怎麼做好吃

主食材：茄子(圓)2個，青椒1個，胡蘿蔔1根，豬肉100克。

配料：蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒1勺，郫縣辣醬1勺，生抽半勺，果醋1勺，白糖半勺，玉米澱粉半勺。

準備主要食材。

茄子切略粗的條（如圖）

鍋里加多點的油，油溫七成熱下茄子炸

炸成金黃髮軟，控油撈出。

將配料切好備用

蔥薑蒜切好備用。

魚香汁配料；1勺郫縣辣醬，半勺生抽，1勺料酒，1勺果醋，半勺白糖，半勺玉米澱粉，姜蒜末適量。

切好肉片

鍋里加底油，蔥薑蒜熗鍋，加肉片翻炒變色，加適量料酒去腥。

加茄子。

加青椒。

加魚香汁快速翻炒。

加胡蘿蔔絲和剩餘的蒜末。

翻炒均勻，關火。