主食材:五花肉500克,冰糖20克。
配料:八角一個,桂皮一小塊,草果一個,生抽15毫升,老抽15毫升,花雕酒20毫升,蔥3段,姜3片,水適量,橄欖油少許。
步驟1:從美的智慧冰箱中取出食材化凍
五花肉略做沖洗後,切2公分左右的小方
步驟3:鍋中放水燒開,放入五花肉焯水,煮出浮沫後撈出
步驟4:另起炒鍋,放入少許的橄欖油,熱鍋涼油,放入五花肉小火幹炒
步驟5:待煸出少許的油,五花肉2面帶黃色後,放入蔥姜、香料,炒出香味
步驟6:放入花雕酒炒勻
步驟7:放入生抽、老抽、冰糖,翻炒至五花肉上色
步驟8:放入開水沒過五花肉,大火燒開後,轉小火燉30分鐘
步驟9:30分鐘後,肉已軟爛,轉大火收汁
步驟10:待湯汁減少濃稠後,關火盛出即可