主食材:麵粉200克,花椒8克。
配料:食鹽4克,花生油10克,酵母3克,五香粉2克。
步驟1:先做椒鹽。鍋子加熱,不倒油,放入花椒煸香,煸好的花椒取出,用擀麵杖碾碎,放入碗中,加入3g食鹽和五香粉,攪拌均勻即可
步驟2:接下來和麵。麵粉放入麵包桶中,加入1g的食鹽,8g的花生油,和適量的清水,用筷子攪一攪,選擇“餃子皮面團”,和麵30分鐘。(我這款麵包機感覺“餃子皮面團”和麵有勁兒,大家可以根據自家的情況來定)
步驟3:和好麵糰以後放到溫暖的地方醒發至原來的兩倍大小
步驟4:醒發好的麵糰拿出來排氣,分成五個小劑子並揉圓。拿其中一個麵糰,擀長
步驟5:抹一層花生油,撒上少許的椒鹽,從上至下的捲起來,再擀薄。(在這裡花生油的用量我無法準確說明,以麵糰的大小為準,鋪滿表面就可以了)
步驟6:再從上至下的捲起來,按扁成圓形,擀開,對摺兩下成三角形
步驟7:再將其擀開,做好所有的餅子。鍋中倒入剩餘的2g花生油
步驟8:放入餅子小火慢慢的烙,烙至兩面金黃以後取出來,放在烤盤上。烤箱預熱,上下火200度,放入烤盤至中層,8——10分鐘就可以了。
步驟9:烤好的餅子在烤箱中燜幾分鐘後取出放涼
步驟10:準備開吃吧
步驟11:配一碗拌湯~