主食材：腸粉專用粉200克，清水500毫升，青蝦8只，韭黃3根，香菜2根，小蔥2根，小米椒2個。
配料：料酒1勺，白胡椒1勺，色拉油1大勺，清水1碗，醬油1大勺，白糖1勺。
步驟1: ![鮮蝦腸粉怎麼做好吃]( "鮮蝦腸粉怎麼做好吃")
準備材料
步驟2: ![鮮蝦腸粉怎麼做好吃 第2張]( "鮮蝦腸粉怎麼做好吃 第2張")
腸粉專用粉加水攪拌均勻，靜置十分鐘備用
步驟3: ![鮮蝦腸粉怎麼做好吃 第3張]( "鮮蝦腸粉怎麼做好吃 第3張")
蝦仁扒出，韭黃切末，放料酒和白胡椒拌勻
步驟4: ![鮮蝦腸粉怎麼做好吃 第4張]( "鮮蝦腸粉怎麼做好吃 第4張")
油鍋燒熱放蔥、香菜、小米椒
步驟5: ![鮮蝦腸粉怎麼做好吃 第5張]( "鮮蝦腸粉怎麼做好吃 第5張")
加水，加白糖、醬油煮十分鐘，將菜撈出，醬油晾涼備用
步驟6: ![鮮蝦腸粉怎麼做好吃 第6張]( "鮮蝦腸粉怎麼做好吃 第6張")
平底盤刷一層色拉油，倒薄薄一層粉漿
步驟7: ![鮮蝦腸粉怎麼做好吃 第7張]( "鮮蝦腸粉怎麼做好吃 第7張")
蝦和韭黃擺在一邊
步驟8: ![鮮蝦腸粉怎麼做好吃 第8張]( "鮮蝦腸粉怎麼做好吃 第8張")
上鍋蒸兩分鐘，看到腸粉起泡
步驟9: ![鮮蝦腸粉怎麼做好吃 第9張]( "鮮蝦腸粉怎麼做好吃 第9張")
用刮板從一面向另一面將腸粉捲起
步驟10: ![鮮蝦腸粉怎麼做好吃 第10張]( "鮮蝦腸粉怎麼做好吃 第10張")
醬油澆在上面
生活百科站
