主食材:番薯粉500克,青菜250克,番茄1個,胡蘿蔔半根。
配料:雞蛋1個,醬油適量,鹽適量,蔥適量。
步驟1:將青菜,番茄洗淨備用。
步驟2:番薯粉冷水浸泡、瀝乾備用
步驟3:將胡蘿蔔去皮刨絲,粉絲用剪刀剪短,番茄切丁,雞蛋攤雞蛋皮切條備用
步驟4:1、鍋加熱,放入適量油,等油冒微熱後,倒入番茄丁,胡蘿蔔絲翻炒,也可以適量加些青椒絲,有點微辣也是不錯的!
步驟5:1、翻炒差不多時加適量鹽,番茄炒到出汁!
步驟6:1、放完鹽後,倒入青菜翻炒
步驟7:青菜翻炒成差不多這樣時加入粉絲
步驟8:粉絲上加適量醬油,翻炒
步驟9:1、要不停翻炒防止粘鍋,炒到鍋裡沒有水份為止
步驟10:出鍋,裝盤,加上蛋絲,蔥段完成