主食材：蝦230克，絲瓜3個，豆腐1塊。
配料：鹽適量，蔥適量，蒜適量，蠔油1勺，雞精1勺，紅椒適量。
絲瓜洗淨切小條，放入碗中加鹽抓勻醃製
豆腐切塊，煎至兩面金黃，碼入砂鍋中
鍋中熱油，炒蝦出蝦油取出，剩下的油加蔥蒜炒香
絲瓜擠出水，倒入鍋中翻炒
加蠔油、鹽、雞精，快速炒勻，加入適量開水，倒入豆腐煲中
煎過的蝦放在上面，撒適量紅椒碎（不喜歡可以不加），蓋蓋煮3到5分鐘即可
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