芸豆紅燒肉怎麼做好吃

主食材：五花肉500克，芸豆250克。

配料：蔥三節，姜四片，蒜4瓣，花椒適量，幹辣椒適量，草果適量，豆瓣醬適量，冰糖適量。

幹芸豆先泡上，一般第二天吃，頭天晚上就泡好，泡脹

五花肉切塊備用

切好的五花肉冷水下鍋焯水，放一片姜，放一段蔥，放入適量的料酒，焯出血末

焯完水的五花肉撈出洗淨備用

鍋燒熱油下冰糖炒糖色，注意把握火候，糖色別炒糊了

然後下洗淨的五花肉，下鍋炒，炒至微微變色下豆瓣醬，炒出紅油

然後倒入適量的清水，辣椒，花椒，八角，蔥薑蒜，將水燒開

燒開之後倒入芸豆，繼續大火燒開

燒開倒入高壓鍋內，燉25分鐘左右，最後要起鍋放入適量的鹽，雞精，生抽調味就可以了