主食材:中筋麵粉500克,水250克,鹽3克,糖10克。
配料:豬油1勺。
二發結束,分割麵糰,取一個麵糰開始手工揉搓。
先把麵糰搓成長條
三折,繼續搓長,再三折。
如此反覆
直到切開面團,基本看不到氣孔,麵糰就揉好了。
團圓,整形
用兩隻手搓成尖形,發酵好就圓了。