紅燒肥腸怎麼做

紅燒肥腸

紅燒肥腸的製作方法非常的簡單。想要製作好吃的紅燒肥腸，就需要調配出燉煮肥腸的料汁，好的湯汁能夠增加肥腸的香味，增進我們的食慾，提升我們的胃口，肥腸比較難清洗，本身帶著濃重的腥味，我們可以買清理好的肥腸，然後回家自己調配料汁，也可以直接購買紅燒肥腸的料汁，所需要用到的食材也非常少，操作方法非常的容易，下面是我製作紅燒肥腸的方法，今天非常給大家，有時間可以在家嘗試製作。

第一步準備食材。準備適量的肥腸，蔥花，生薑，彩椒，以及鹽，味精，生抽，老抽，澱粉，豆瓣醬，辣椒油，料酒等等。

第二步清洗肥腸。我們將準備好的肥腸放入碗中，加入適量的鹽和澱粉以及清水，不斷的進行揉搓，然後換水將其沖洗乾淨，這樣重複幾次即可，並將肥腸切成小片備用。

第三步醃製肥腸。在盛放肥腸的小碗中，加入生薑，蔥花，鹽，味精，老抽以及適量的料酒，用手抓拌均勻放置在一旁進行醃製。

第四步炒制肥腸。起鍋燒油，油熱後下入準備好的幹辣椒，生薑，蔥花，不斷地進行翻炒，直到炒出香味，這時我們可以將醃製好的肥腸放入鍋中，不斷的進行翻炒，直到將肥腸炒熟，向鍋中加入適量的清水進行燉煮。

第五步放入料汁。將肥腸炒熟後，我們向鍋中加入調配好的料汁，並向鍋中撒入適量的蔥花調色，開小火不停的進行燉煮，然後我們向鍋中加入適量的水澱粉進行勾芡，這樣可以讓湯汁更加的濃郁，開大火繼續進行燉煮，湯汁濃稠後，我們關火將其盛出裝盤即可，這樣製作的紅燒肥腸吸滿湯汁，色澤誘人，非常的美味好吃。