主食材：萵筍1根。
配料：小米椒4個，蒜4瓣，米醋1大勺，輕鹽昆布醬油1大勺，白糖1中勺，蠔油1中勺，玉米油20克。
步驟1: ![想吃萵筍又不想聞油煙的簡單吃法-涼拌萵怎麼做好吃]( "想吃萵筍又不想聞油煙的簡單吃法-涼拌萵怎麼做好吃")
準備食材（蠔油忘了擺在上面）
步驟2: ![想吃萵筍又不想聞油煙的簡單吃法-涼拌萵怎麼做好吃 第2張]( "想吃萵筍又不想聞油煙的簡單吃法-涼拌萵怎麼做好吃 第2張")
萵筍刨絲備用
步驟3: ![想吃萵筍又不想聞油煙的簡單吃法-涼拌萵怎麼做好吃 第3張]( "想吃萵筍又不想聞油煙的簡單吃法-涼拌萵怎麼做好吃 第3張")
小米椒和蒜切碎
步驟4: ![想吃萵筍又不想聞油煙的簡單吃法-涼拌萵怎麼做好吃 第4張]( "想吃萵筍又不想聞油煙的簡單吃法-涼拌萵怎麼做好吃 第4張")
取一個小碗調涼拌汁：加入一大勺輕鹽昆布醬油
步驟5: ![想吃萵筍又不想聞油煙的簡單吃法-涼拌萵怎麼做好吃 第5張]( "想吃萵筍又不想聞油煙的簡單吃法-涼拌萵怎麼做好吃 第5張")
加入一大勺米醋和1中勺蠔油，攪拌均勻備用（白糖忘了放）
步驟6: ![想吃萵筍又不想聞油煙的簡單吃法-涼拌萵怎麼做好吃 第6張]( "想吃萵筍又不想聞油煙的簡單吃法-涼拌萵怎麼做好吃 第6張")
把步驟5備用的涼拌汁倒入萵筍絲裡，補加一中勺爊攪拌均勻，醃10分鐘使糖融化
步驟7: ![想吃萵筍又不想聞油煙的簡單吃法-涼拌萵怎麼做好吃 第7張]( "想吃萵筍又不想聞油煙的簡單吃法-涼拌萵怎麼做好吃 第7張")
把醃好的萵筍絲倒入盤中，撒上蒜末和小米椒，淋上燒至七成熱的玉米油即可
步驟8: ![想吃萵筍又不想聞油煙的簡單吃法-涼拌萵怎麼做好吃 第8張]( "想吃萵筍又不想聞油煙的簡單吃法-涼拌萵怎麼做好吃 第8張")
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