涼拌萵筍葉的做法

萵筍葉怎麼涼拌?

主料：

萵筍葉300克;

輔料：

小米椒2個，蒜3瓣， 雞精半勺，醋1勺，生抽1勺，辣椒油1勺;

涼拌萵筍葉的做法步驟：

1.蒜3瓣切末，小米椒2個切圈，萵筍葉摘好洗淨，放入清水中浸泡5分鐘，撈出控幹後，切成大小均勻的段，裝入盤中；

2.碗中放入蒜末、小米椒、雞精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌勻後調成醬汁；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，將熱油倒入碗中，拌勻後淋在萵筍葉上，撒上蔥花即可。

小貼士:

資料補充：每100克萵筍莖中含粗纖維為0.6克、尼克酸為0.5毫克、鈣為23毫克、維生素C為4毫克，而每100克萵筍葉中含粗纖維為1克、鈣為34毫克、維生素C為13毫克。

萵筍葉裡面富含維生素、胡蘿蔔素，人們吃萵筍通常只吃莖部，其實萵筍葉更有營養價值。今天介紹的是一道冷盤涼拌萵筍葉，用料簡單，味道清爽，這道好吃又下飯的家常菜大家學會了嗎?