怎樣做好吃的豬蹄筋拌菜花？

大家都知道，日常生活中為了身體健康，飲食上應注意葷素搭配，今天我就用豬蹄筋拌個菜花，豬蹄筋含有膠原蛋白，常吃對女性有美容養顏作用，菜花含有人體所需的多種元素，常吃可以增加身體的免疫力，下面我把做法說一下，喜歡的可以看看。

工具/材料

菜花一顆，煮蹄一個，香菜適量，蔥適量，蒜適量，幹辣椒麵適量，食鹽適量，香醋少許。

操作方法

我這裡選用的是熟豬蹄，先用刀剔下豬蹄筋肉多的部分，把骨頭放一邊，然後把剔下的蹄筋如圖切好待用。

把菜花放入洗菜盆中，用清水洗淨，然後用小刀把菜花切成大小一致的小朵，因為菜花杆熟的慢，最好用小刀從杆中間劃一刀，這樣比較容易煮熟，為了防止有農藥殘留，最好用鹽水泡一會菜花。

把切好的菜花放入菜筐控水，煮鍋放水，水燒開後放入備好的菜花燙三分鐘左右關火，嘗一下熟了就可以，如果不熟就蓋著鍋蓋再燜兩三分鐘，菜花熟了撈出備用。

選適量新鮮香菜，用清水洗淨，切成香菜末放入碗中待用，香菜的用量根據自身喜好來定量。

蒜瓣用清水洗淨，去頭尾用刀背拍扁蒜瓣，然後切成蒜末，適量蔥洗淨切好待用，辣椒麵準備好待用。

燙熟的菜花入盤，放入切好的豬蹄筋，放入香菜和備好的蒜末，所有食材量根據自身喜好來決定放多少。

最後加上蔥花，幹辣椒麵，還有適量食鹽，這些最後放的目的是，一會用熱油澆上會更出味。

都放好後，炒鍋放油油熱後，把熱油澆在菜上，隨著熱油的滋啦聲，蒜末、辣椒麵、鹽都遇熱油散發出香味。

澆好熱油後，分別放入適量生抽、香醋，喜歡香油和雞精的可以加入適量，最後攪拌均勻就OK了，這樣好吃營養的豬蹄筋拌菜花就做好了。