豬蹄怎麼涼拌

豬蹄怎麼涼拌

食材：

豬蹄200克、姜1塊、小蔥1根、料酒1茶匙、紅椒1個、青椒1個、小米椒5克、蒜3瓣

調味料：

油適量、雞精1茶匙、鹽1茶匙、醋1茶匙、醬油1 茶匙、香油1茶匙、紅油1茶匙

涼拌豬蹄做法：

1、豬蹄洗乾淨，然後剁成塊，紅椒切塊，青椒切塊，小米椒切圈，薑切片，蒜切末，小蔥切蔥花；

2、鍋中倒入適量水，水燒開，倒入豬蹄焯水2分鐘，撈出；

3、砂鍋裡面倒入適量清水，放入豬蹄、姜、料酒，燜煮30分鐘至熟透，撈出；

4、鍋中倒食用油，油熱後放入青椒、紅椒、蒜、小米辣，炒香倒入碗中；

5、碗中倒入豬蹄、雞精、鹽、醋、醬油、香油、紅油攪拌均勻，撒上蔥花即可。

小貼士：

蹄的膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長，保持面板柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有 一定療效。