豬蹄筋拌綠芸豆的做法

豬蹄筋可以美容養顏，可以補充豐富的蛋白質和鈣質，其含有豐富的膠原蛋白，今天女兒買回來了熟豬蹄筋，家裡還有綠芸豆，那麼今天就用豬蹄筋拌綠芸豆，營養美味還不油膩。下面我把具體做法，分享給大家，喜歡的朋友可以看看。

工具/材料

適量綠芸豆、熟豬蹄筋、蔥、蒜、辣椒麵、食鹽、生抽、香醋

操作方法

取適量新鮮的綠芸豆，把綠芸豆摘洗乾淨，煮鍋放水，水開後把洗好的綠芸豆放入鍋中，燙3-5分鐘就可以了，把燙好的綠芸豆，撈出放涼切好待用。

取出熟豬蹄筋，用刀把豬蹄筋肉多的部分剔下來，然後把剔下來的蹄筋肉，放在菜板上，用刀切好待用。

取適量新鮮的大蔥，摘去蔥根和黃葉，用清水把蔥洗淨，然後把蔥切成蔥花，盛入容器中待用。

準備好需要用的辣椒麵，我這裡選用的是陝西辣椒麵，這種辣椒麵香辣可口，味道比較好，取適量待用。

準備幾瓣蒜，用清水把蒜洗淨，然後用刀切去蒜瓣兩頭，用刀背把蒜拍扁，然後再切成蒜末，蒜末碗里加入一勺辣椒麵。

在蒜末碗裡再加入適量食鹽，炒鍋放油，油熱後用熱油澆在蒜末碗中，加入適量香醋和生抽，攪拌均勻就可以了。

在綠芸豆盤中，加入切好的豬蹄筋肉，然後撒上適量蔥花，也可以根據自己的口味，加入香菜等。

把食材都放好後，加入一勺調好的蒜泥料汁，用筷子把綠芸豆和豬蹄筋肉，攪拌均勻，這樣我們的豬蹄筋拌綠芸豆就做好了，不多說了開始享受美味。