主食材:牛肉500克,紅薯澱粉120克,雞蛋1個。
配料:花椒水120克,蔥姜適量,鹽1勺,料酒1勺,生抽2勺,蠔油1勺,胡椒粉1小勺,香油適量,白糖(糖醋汁)3大勺,番茄醬(糖醋汁)2勺。
步驟1: 準備一碗花椒水。
步驟2: 牛肉洗淨切塊。
步驟3: 放入絞肉機,加入所有調料和花椒水,糖醋汁除外,打成肉餡兒。
步驟4: 絞好了。
步驟5: 加入紅薯澱粉抓勻。
步驟6: 擠成丸子。
步驟7: 下入油鍋炸成金黃色。
步驟8: 炒鍋放入番茄醬和白糖,炒出紅油,澆在丸子上。
步驟9: 做好了,上桌。