主食材：豬蹄3個。
配料：紅辣椒1個，冰糖少許，鹽5克，燒烤料：玉米油適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，鹽適量，八角少許，桂皮少許，香葉少許，蔥20克，生薑10克，料酒3湯匙，生抽2湯匙，老抽少許。
步驟1:豬蹄去毛，洗淨，中間劈兩半，涼水下鍋，焯水去血沫
步驟2:準備配料
步驟3:豬蹄焯水後撈出，洗淨瀝乾水分備用
步驟4:豬蹄放入湯鍋中，放入配料
步驟5:倒入料酒
步驟6:倒入生抽
步驟7:倒入老抽
步驟8:放入八角、桂皮、香葉，大火燒開後轉中火燉煮
步驟9:煮半小時後放鹽
步驟10:煮至筷子能插透即可熄火
步驟11:撈出瀝乾湯汁
步驟12:調配的燒烤料
步驟13:豬蹄放入空氣炸鍋（或者烤箱）中，抹燒烤料
步驟14:200度烤15分鐘
步驟15:翻面抹燒烤料
步驟16:繼續烤10分鐘即可
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