主食材：魚肉300克，魚骨200克，手打牛肉丸1袋，腐竹適量，白菜適量，粉絲一把。
配料：雲貴風味酸辣金湯湯底1袋，食鹽適量，玉米澱粉適量，蛋清適量，白胡椒粉適量。
步驟1:提前處理好的魚片和魚骨。
步驟2:七鮮超市買回的湯底和牛肉丸魚豆腐。
步驟3:一個蛋清分別放入魚肉和魚骨裡，加適量的白胡椒粉和食鹽，再放入少許玉米澱粉，拌勻醃製15分鐘。
步驟4:準備白菜、香菜，腐竹和粉絲提前泡軟，再準備幾個手打牛肉丸。
步驟5:往電炒鍋里加入1200毫升的水，放入一袋雲貴風味酸辣金湯湯底
步驟6:加上鍋蓋煮開。放入魚骨、腐竹和手打牛肉丸。
步驟7:再次加蓋煮開，放入洗淨的白菜葉。
步驟8:煮開後，將醃製的魚肉片一片一片的放入鍋裡。
步驟9:等鍋沸騰，魚肉成熟即可關火食用。
步驟10:酸湯魚最好的搭配是蘸水，取辣椒油、香菜和生抽放入碗裡。
最後舀一勺酸湯澆入碗裡調製蘸水，即可食用。
成品圖
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