主食材：鮮麵條150克，番茄2個，肥牛卷200克。
配料：生抽15克，蠔油10克，料酒10克，蔥姜適量，食鹽適量，雞精適量，小蔥適量，黑胡椒粉適量。
步驟1: ![酸湯肥牛面的做法]( "酸湯肥牛面的做法")
肥牛卷不用解凍，直接倒入開水，加入一點料酒，浸泡五分鐘，然後撈出來備用
步驟2: ![酸湯肥牛面的做法 第2張]( "酸湯肥牛面的做法 第2張")
番茄頂部劃個十字刀，放入開水鍋中煮一分鐘左右，然後撈出來再揭去番茄皮，切成小丁備用
步驟3: ![酸湯肥牛面的做法 第3張]( "酸湯肥牛面的做法 第3張")
起鍋，先炒香蔥末和薑末，然後倒入番茄丁，多炒一會兒，把番茄汁炒出來，這樣吃起來更香
步驟4: ![酸湯肥牛面的做法 第4張]( "酸湯肥牛面的做法 第4張")
然後倒入開水，加入生抽和蠔油，調下味
步驟5: ![酸湯肥牛面的做法 第5張]( "酸湯肥牛面的做法 第5張")
把麵條下入鍋中，加入剛才處理好的肥牛，然後來點食鹽和雞精，再研磨一點黑胡椒粉，再來點蔥花，就可以開吃了
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