嘎啦肉有的地方叫蛤蜊肉,鮮香美味,下面就說說嘎啦肉怎麼做好吃。
工具/材料
蛤蜊,蔥,姜,蒜,食用油,醬油,鹽,料酒,白糖
操作方法
01 剛買來的蛤蜊,裡面有很多小細沙子,一定要用清水多衝洗幾次,否則吃時會牙磣。
02 將蛤蜊剝去殼,再準備蔥薑蒜,蔥薑蒜切成末。
03 鍋中放入食用油,油熱後,放入蔥薑蒜熗鍋。
04 放入蛤蜊肉,用鏟子快速翻炒。
05 用碗兌汁,倒加醬油、鹽、料酒、白糖,將兌好的汁快速倒入鍋中,蓋上鍋蓋,燜兩分鐘,掀開鍋蓋,用鏟子將蛤蜊肉和湯汁炒均勻,就可以出鍋了。如果愛吃辣,可加入一些辣椒,更美味。