主食材:菠菜130克,西紅柿150克,麵粉500克,雞胸脯肉500克。
配料:洋蔥1個,番茄醬少許,黑胡椒粉5克,食鹽6克,玉米油20克,酵母(幹)2克,細砂糖8克,水80克。
步驟1:首先把菠菜和西紅柿打成泥,菠菜比較幹,洗淨切段
步驟2:放進料理機的時候,再倒進50克的清水方便攪打,打得越細越好
步驟3:同樣的,加入30克清水,將西紅柿也打成汁
步驟4:然後先做菠菜麵糰,取160克的菠菜汁跟250克的麵粉、5克的玉米油、1克酵母、3克細砂糖、2克鹽都放在盆中混合
步驟5:揉成一個柔軟的麵糰,然後蓋上保鮮膜靜置半個小時
步驟6:同樣的配料,將160克西紅柿汁跟250克的麵粉、5克的玉米油、1克酵母、5克細砂糖、2克鹽都放在盆中混合
步驟7:也揉成一個揉團的麵糰,蓋保鮮膜靜置半個小時
步驟8:這期間開始做雞肉餡兒,胸脯肉切片,越薄越好,然後用黑胡椒和鹽淹十分鐘,醃好以後撒點澱粉抓勻
步驟9:洋蔥切成圈狀
步驟10:鍋中放少量油,將雞肉兩面煎到金黃色即可
步驟11:鍋中再放少許油,炒一下洋蔥圈
步驟12:炒出香味後,放雞肉炒一下,然後關火放涼備用
步驟13:菠菜麵糰取出,先搓成長條,可以撒點薄粉防粘
步驟14:將麵糰切成六分劑子
步驟15:取一個劑子,擀成薄於0.2釐米的圓薄片,粘的話可以撒點麵粉
步驟16:電餅鐺加熱後,將面片平攤開始烙餅吧,因為面片擀的很薄了,所以十五秒左右就可以翻面,攤到兩邊都有金黃的糊狀出現即可
步驟17:這是另一邊的樣子
步驟18:同樣的方式,將西紅柿麵糰也分6份擀平烙餅,這是擀平的樣子
步驟19:鋪到電餅鐺上加熱,這個餅不用加油,純加熱就可以了
步驟20:以西紅柿味道的餅皮為例,平攤在案板上,然後鋪上洗乾淨的生菜,淋上番茄醬
步驟21:鋪上洋蔥圈和適量的雞肉,捲起來就可以吃啦
步驟22:這是兩種顏色的雞肉卷都卷好的樣子