蜜汁叉燒肉捲餅怎麼做好吃

主食材：梅花肉400克，麵粉200克。

配料：生抽2茶匙，糖2茶匙，老抽1茶匙，黃酒3茶匙，蠔油3茶匙，蜂蜜1茶匙，蒜3瓣。

梅花肉備好，切成長條狀，蒜切片待用

鍋裡放入適量的水，水開後，放入切好的梅花肉，煮約1分鐘，撈出控水待用

煮好的肉放入碗中，再放入糖，黃酒，蜂蜜醃製1小時左右

再加入生抽，老抽，蠔油，蒜片，拌均勻，放入冰箱醃製12小時，使味道充分滲入到肉中

醃好的肉塊，碼放在鋪好油紙或錫箔紙的烤架上，烤箱溫度220度，時間20分鐘，中間翻一次面，並將醃肉的湯汁刷在肉表面，烤好後，取出待表面溫度降下來後，切片

備好麵粉，放入適量的水，用筷子拌合，揉成麵糰

揉至麵糰，表面光滑，蓋上保鮮膜醒約20分鐘

醒好的麵糰，揉成長條，切成一個一個的小劑子，壓扁，中間均勻的刷上食用油，兩個劑子重疊，擀成薄薄的面片

備好平底鍋，開小火，放入擀好的面片，待一邊烙至略有小泡出現，翻面烙另一面，烙好後，待涼，從邊緣將兩張餅分開，表面刷醬，裹上生菜和烤好的叉燒肉，即可食用