主食材：裡脊肉400克，澱粉適量。
配料：胡蘿蔔適量，姜適量，蔥適量，白糖1/2勺，白醋1勺，鹽1勺，老抽適量，香菜適量。
裡脊肉中加入澱粉、水、色拉油，抓勻
調醬汁：碗中加入大半勺糖、一勺白醋、一勺鹽、幾滴老抽，攪拌均勻
油溫五成熱，下入油鍋，炸至定型撈出
大火復炸，撈出備用
鍋中倒入醬汁，加入胡蘿蔔絲、蔥絲、薑絲，翻炒均勻，放入炸好的肉，撒上香菜，翻炒出鍋即可
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