鍋包肉的精選

工具/材料裡脊肉250克、胡蘿蔔1根、土豆澱粉100克、料酒10毫升、白醋10毫升、白糖10克、食用油800毫升、鹽適量、香菜適量、姜適量、京蔥適量操作方法01浸泡土豆澱粉：在土豆澱粉中加入...

糖醋里脊和鍋包肉的區別：肉的形狀不同、炸制的火候不同、醋的運用不同、掛汁不同。1、肉的形狀不同：糖醋里脊的肉是切成條狀的，而鍋包肉的肉是切成大薄片；2、榨汁的火候不同：鍋包肉炸制的時...

鍋包肉是哪個地方的菜的答案是：東北地區1、首先把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出；2、把澱粉放到裝肉的碗裡，抓勻，蔥姜切絲，蒜切片，香菜梗切...

1、肉片要逆著紋理切：一般切豬肉都是順著豬肉的紋理切，但是做鍋包肉就不一樣，需要橫著豬肉的紋理切，而且豬肉要拍鬆一次，肉片的粗糙度高，掛糊就比較牢固。這是掛糊的第一個訣竅。2、選用土豆...

凍時間長的肉可以做鍋包肉嗎的答案是：可以鍋包肉（英文名：FriedPorkinScoop），原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學瀛廚師鄭興文之手。[20]成菜後，色澤金黃，口味酸甜。其實鍋包肉是來...

1、一定要選擇土豆澱粉，因為土豆澱粉黏度大，加水後發泡效果後，發泡效果越好，最後炸出的鍋包肉越酥香。2、通常很多人喜歡在澱粉里加入蛋清，其實加入熟油效果最好，不宜過多，小半勺即可。3、掛...

正宗鍋包肉怎麼做:食材：豬裡脊肉300克、香菜段30克、大蔥1段、姜1塊、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、白醋1勺、紹酒1勺、醬油1勺、水澱粉1勺、色拉油適量。東北鍋包肉的做法:1、將大蔥切...

主食材：裡脊肉適量，鹽適量，澱粉適量。配料：大蔥半根切絲，胡蘿蔔半根切絲，白糖4小勺，陳醋2小勺，白醋2小勺，水適量。步驟1:肉片加鹽，抓勻，加澱粉，和勻。熱油下肉片，定型控油，復炸。鍋中放適量清水，4小勺...

用微波爐加熱，時間不宜過長，一般2分鐘左右，能夠較大保持原來的口感，或者將鍋包肉重新過油再炸，大概一分半左右的時間，炸的時間過長容易使外表焦化。工具/材料:鍋包肉步驟（共2步）按步驟閱讀：1、...

1、將裡脊肉切成薄厚均勻的片狀，蔥、姜、蒜切好備用。2、取出一個大碗，調製澱粉糊。在碗中倒入澱粉，加水攪拌成糊狀，不能太稀以便掛糊。3、炸裡脊，在鍋中放入足量的油，等待油溫升高。在等待...

鍋包肉是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道鍋包肉好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料裡脊肉，土豆澱粉，白糖，白醋，生抽，鹽，清水，食用油，蔥，姜，蒜，胡蘿...

1、口感不同：東北正宗鍋包肉是糖醋口，酸甜味，女性普遍愛吃，結合了薯片的脆，肉的香，滿足了酸甜口味。熘肉段則是鹹鮮口味。不會酸甜的，是男性下酒好菜，結合了花生米的香，肉的有滋有味，滿足了鹹香...

1、一定要選擇土豆澱粉，因為土豆澱粉黏度大，加水後發泡效果後，發泡效果越好，最後炸出的鍋包肉越酥香。2、通常很多人喜歡在澱粉里加入蛋清，其實加入熟油效果最好，不宜過多，小半勺即可。3、掛...

主食材：裡脊肉300克，雞蛋1個，蔥10克，姜10克，蒜10克，胡蘿蔔30克。配料：鹽2克，料酒10克，澱粉30克，白糖5克，醋10克。步驟1:裡脊肉切片步驟2:裡脊肉倒入調料攪拌均勻醃製10分鐘步驟3:入鍋炸至變色撈出...

鍋包肉一般是使用土豆澱粉比較多。因為鍋包肉在製作的時候要掛糊，掛糊的澱粉最好是使用土豆澱粉，土豆澱粉的粘性比較大，能更好地粘在肉片上面。鍋包肉在炸完之後還要再進行其他的步驟，如果...

鍋包肉是光緒年間鄭興文發明的。鍋包肉，原名叫作鍋爆肉，是東北地區的一道特色名菜，它是由溜肉段這道菜品衍生而來的，把豬的裡脊肉用澱粉或者雞蛋包裹起來，經過兩次油炸，第一次要炸熟，第二次要...

主食材：豬裡脊500克。配料：土豆澱粉200克，醋45克，糖30克，生抽10克。步驟1:1.500g裡脊肉切成均勻的肉片，洗去血水後，加一勺料酒、一勺鹽，抓勻醃製5分鐘。步驟2:2.200g土豆澱粉加300g水泡五分鐘（...

我們都知道，如果想讓鍋包肉好吃，最重要的就是掛糊的這一步。如果糊掛的很薄，就容易把肉炸老，吃起來肉質發硬發柴，如果糊掛的太多，就會使鍋包肉吃起來很硬，感覺就是吃了一口澱粉，那麼，做鍋包肉的...

鍋包肉想要掛糊，並且掛糊後炸的蓬鬆可口，有3個需要掌握的要點，第1要用土豆澱粉掛糊，第2是水發後的土豆澱粉里加入少量熟油，第3是炸制兩遍，掌握好油溫。1、一定要選擇土豆澱粉，因為土豆澱粉黏...

1、選肉普通的就是豬裡脊，講究的要用後鞧臀尖的底板肉，這裡的瘦肉脂肪含量高，炸後不硬，是最佳的選擇。2、掛漿要用玉米澱粉和土豆澱粉1：1混合，用冷水調和成所謂“非牛頓流體”的狀態，也就是能...

3塊鍋包肉能有多少熱量的答案是：200大卡左右3塊鍋包肉能有200大卡左右，味道非常鮮美，營養價值也比較豐富。鍋包肉主要是用豬肉、麵粉、糖分、胡蘿蔔等食材共同製作而成的一種菜餚。適量的...

主食材：裡脊肉400克，澱粉適量。配料：胡蘿蔔適量，姜適量，蔥適量，白糖1/2勺，白醋1勺，鹽1勺，老抽適量，香菜適量。步驟1:裡脊肉中加入澱粉、水、色拉油，抓勻步驟2:調醬汁：碗中加入大半勺糖、一勺白醋、...

鍋包肉是東北地區的名菜。鍋包肉原名“鍋爆肉”，是東北地區的菜品，由哈爾濱廚師鄭興文於清朝光緒年間創造，使用急火快炒，肉片裹上面漿煎炸至金黃色後再下鍋拌炒勾芡，成品酸甜，與當時的“焦燒...

1、口感不同：咕咾肉是拍幹澱粉，在薄薄一層脆皮後面直接是肉的口感。咕嚕肉的名稱有兩個傳說。第一個傳說指由於這道菜以甜酸汁烹調，上菜時香氣四溢，令人禁不住「咕嚕咕嚕」地吞口水，因而得...

鍋包肉屬於東北菜，做法把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓取入底味，澱粉加水泡透。鍋上火加入3斤油，逐片下入掛好的澱粉肉片，把糖、醋、醬油、香油調勻，炸脆用漏勺撈出，鍋底留油，放蔥、姜...